山西刀削面是一种山西的特色传统面食,因其风味独特,驰名中外。

刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料,也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,都深受喜食面食者欢迎。

学习内容:
香菇鸡汤刀削面 西红柿鸡蛋面 茄子肉丁刀削面 香菇土豆鸡肉刀削面 山西刀削烩面山西葱油油泼面油泼辣子刀削面 肉沫麻辣刀削面肉沫酸豆角麻辣面红烧牛肉刀削面
麻辣凉拌面酸甜凉拌面山西大肉面红烧肉刀削面 榨菜肉丝刀削面好滋味特色炸酱面番茄牛肉面蛋炒面肉炒面火腿炒面麻辣炒面麻辣炒面 搭配特色单品小吃增加营业额:卤鸡蛋,卤鸡腿,卤肉,卤汁牛肉,卤豆腐,卤五花肉
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